Foto: Privat | iStock

    Storhusholdningskonferansen 2024

    En gratis inspirasjonsdag i matgledens tegn!
     

    Nøkkelinformasjon

    Sted

    Oslo Kongressenter, Youngs gate 21, Oslo

    Tid

    Onsdag 27. november

    09:00-15:00

    Legg til i kalender

    Kursavgift

    Gratis

     

    Frist: Torsdag 21. november

    Meld deg på her

    Anne Lindmo: «Mot til å lykkes»

    Ved åpningen holder Anne Lindmo foredraget «Mot til å lykkes», før deltakerne kan møte over 50 av Knifs samarbeidspartnere og delta på flere matnyttige seminarer.

    Konferansen er for ansatte i Knifs medlemsorganisasjoner.

    Program

    • 09:00 Registrering
    • 09:45 Fellessamling med blant annet Anne Lindmo
    • 11:00–15:00 Messe 
    • 13:00–15:00 Faglige seminarer: Renhold | De nye kostrådene | Hvordan øke bruken av sjømat
    • 15:00 Slutt

    13:00 Seminar 1: Renhold

    Hvorfor er riktig dosering så viktig, og hva er bærekraft i praksis? Vi snakker også om rett valg av kjemi, og hvordan vi i større grad kan utnytte hverandres kompetanse i hverdagen. 

    Foredragsholder

    Stian Godeng, Norengros

    Fagkonsulent
    Stian Godeng er ansatt hos Norengros Johs Olsen og holder ofte renholdkurs.

    13:30 Seminar 2: De nye kostrådene

    De nye kostrådene oppfordrer oss til å øke andelen frukt og grønt betydelig. Hvordan gjøre dette i praksis? 

    Foredragsholder

    Håvard Ravn Larsen, BAMA Storkjøkken

    Fagsjef
    Hovedoppgaven til Håvard går på bruk av frukt og grønt, fisk og vilt. Da med fokus på utnyttelse av råvaren, norsk og større andel av frukt og grønt på tallerken. Han har mye kurs for kantiner, hotell og lærlinger, samt litt produktutvikling og mat foto.

    14:00 Seminar 3: Hvordan øke bruken av sjømat

    Domstein Sjømat inspirerer til å øke bruken av sjømat som ungdom vil spise.

    Foredragsholder

    Pål Lidal, Domstein Sjømat

    Salgsleder
    Pål Lidal er utdannet kokk med lang erfaring fra HORECA bransjen. Han har jobbet mye med catering, på små gourmetrestauranter, vært innom hotellkjøkken og drevet kantine på videregående skole.

    Vi tar forbehold om endringer i programmet.

    Kontakt Knif Innkjøp

    Jan Tore Risdal, Knif Innkjøp

    Leder storhusholdning og salg
    40 40 59 94 | | risdal@knifinnkjop.no