Ola Wilkinson flyktet fra Syria for snart tolv år siden. Hun har på den tiden klart å bygge opp en imponerende CV og har blant annet dedikert de siste ni årene til arbeid i Kirkens Bymisjon. – Da jeg først hadde flyttet hit, begynte jeg på et introduksjonskurs for å lære norsk. Gjennom Nav fikk jeg deretter et kafé- og kantinekurs, og da kunne jeg begynne å jobbe med mat med en gang – selv om jeg ikke var så flytende i norsk ennå. Man kan si at «mat reddet livet mitt».
Riverside Ungdomshus på Grønland i Oslo var Olas første møte med det norske arbeidslivet. – På ungdomssenteret lagde jeg blant annet mat til flere barnehager i Bydel Gamle Oslo.